クラさんの｢農｣のある暮らし　その５

ブルーベリーの紅葉の美しさをご存知ですか。我が家のブルーベリーも今が紅葉真っ盛りです（写真①）。この樹は、３０年以上前に種苗会社から苗木を取り寄せて植えたもので、背丈が２ｍ５０ｃｍもあります。１０数本の樹の中で、毎年最も多くの実をつけてくれる樹です。

生で食べたり、ブルーベリー酒を作ったりしますが、毎年収穫量の多いブルーベリーの利用方法としては、冷凍保存してジャムにするのが一番です。夏の間、せっせと収穫したものを冷凍パックに入れて、次々と冷凍にしていきます。冷蔵庫の冷凍室を占領してしまうので、家族の評判がよろしくありません。そこで今年は、冷凍庫を別に購入しました。しばらくは文句を言われないでしょう。写真②は冷凍保存した状態のブルーベリーです。